Type
Certains processus couperont uniquement certains types de matériaux. Par exemple, l’oxygaz ne coupe que l’acier au carbone, le plasma ne coupe que les métaux conducteurs, alors que le jet d’eau et le laser peuvent couper toute une plage de matériaux.
Épaisseur
Certains processus sont mieux adaptés à certaines épaisseurs. Généralement, le laser est plus fréquemment utilisé pour couper des matériaux fins, le plasma pour couper des matériaux moyens et épais et l’oxygaz sert à couper l’acier au carbone très épais. Le jet d’eau peut couper toutes les épaisseurs.